Skip to main content

Raw caramel chocoladereep

Voor bijna al het lekkers dat er te koop is is er ook echt een gezonde variant te bedenken,

neem deze Raw caramel chocoladereep!

Voor mij is dat altijd weer een hele leuke uitdaging. Het kan met allerlei soorten gerechten van diner, taart, hartig en/of zoet, denk aan de Snickers, Appeltaart en courgettespaghetti! Hoe lekker is een mars of een snicker, maar zo slecht voor je. Dat kan gezonder. …. En laat ik duidelijk zijn, gezond betekent niet automatisch laag in Kcalorieën.

Hier het recept voor de raw caramel chocoladereep. Ze zijn zo gemaakt met rauwe noten en je bewaard ze in de koelkast of vriezer! En helemaal vegan en paleo voor wie dat belangrijk is! Wat heb je nodig:

Bodem

  • 150 gram rauwe geweekte noten
  • 50 gram havermeel
  • 50 gram kokosrasp
  • 3 grote medjouldadels
  • eetlepel ahornsiroop
  • dessertlepel kokosolie
  • stuf zout

Caramellaag

  • 5 grote medjouldadels
  • 75 gram amandelpasta
  • 2 eetlepels honing
  • 1 eetlepel zachte kokosolie

Chocoladelaag

  • 80 gram cacaoboter
  • 2 flinke eetlepels rauwe cacao
  • 2 eetlepels honing
  • wat vanillepoeder en kaneel

Raw caramel chocoladereep

Vermaal in een goede keukenmachine de ingrediënten voor de bodem. Ik heb er helaas mijn mini-keukenmachientje mee naar de schroothoop geholpen en vervolgens overgestapt naar mijn staafmixer. Dat ging eigenlijk ook niet dus het arme ding raakte oververhit maar leeft nog wel. Dus wees gewaarschuwd! Als dit gemengd is neem je een plat bakje en doe daar plasticfolie in en stop je het mengsel in het bakje en even in de vriezer.

Nu meng je alle ingrediënten voor de karamellaag ook met de staafmixer (succes!) en verdeel dit over de notenbodem. Nog even wachten, je raw caramel chocoladereep is bijna klaar!

Als laatste smelt je de cacaoboter en doe je daar de overige ingrediënten in voor de chocoladelaag. Dit giet je weer over de karamellaag en nu zet je het een klein uurtje in de vriezer. Je kunt er mooie repen van snijden en deze per stuk in plasticfolie in de koelkast bewaren. Deze repen zijn in zoverre gezond dat ze aardig wat goede voedingsstoffen bevatten. Daarentegen zijn ze ook heel calorierijk en er zit honing dus suiker in, (vr)eet dus niet alles in 1 dag op.

Heel erg lekker natuurlijk maar niet geschikt om mee te nemen naar een warme dag op het strand want buiten de koelkast/vriezer worden ze weer zacht. Gewoon thuis op de bank 1 reep met een kop thee, zit je meteen vol voor de komende 4 uur.

PS mijn rauwe noten haal ik altijd heel voordelig bij de Notenshop!

Lekkerrrrr… Probeer ook eens mijn Latte Macchiato ijsjes!

Leave a Reply

Ontdek meer van Joy 2 Woman

Abonneer je nu om meer te lezen en toegang te krijgen tot het volledige archief.

Verder lezen